充滿綿密口感、只用一種原料-鷹嘴豆製成的，完全無麩質的鷹嘴豆麵

 

這個月的新品『鷹嘴豆麵』，前些日子整理進貨立刻迫不急待想要試試😊

 

鷹嘴豆的自我介紹：

原產於中東、南歐地區，是地球上最早的農作物之一，已經有數千年的實用歷史囉～

它富含植物蛋白、維生素和膳食纖維，是高營養成分的豆類植物，也是素食者最適合的補充蛋白質好選擇。

 

鷹嘴豆口感就像栗子般的鬆軟，很耐煮，有淡淡的香氣與甜味，喜歡清淡飲食的人肯定會喜歡。

 

由鷹嘴豆做出的麵，光想像就很有意思😊

更因為無麩質，非常適合對麩質敏感體質的人，同樣的它完完全全是由100%鷹嘴豆製作，不添加任何麵粉，

自然也沒有麵製品所擁有的延展性，口感會偏軟，所以煮鷹嘴豆麵時，時間千萬不可以過久，否則煮久反而軟爛影響食物原本的美味。

 

這次準備的材料有(1人份)：

切半紅椒、半碗有機玉米粒、半碗鷹嘴豆麵、兩瓣蒜頭、些許蔥花

我這次使用鐵鍋來炒，想幫清淡的鷹嘴豆麵食加點鍋氣😂

➡️放少許油，加入切末蒜頭與紅椒中火小炒

➡️接著另煮開水加入鷹嘴豆麵，大約一分鐘

 

➡️將玉米粒、快熟的鷹嘴豆麵一起加入鐵鍋中拌炒

 

➡️最後加少許鹽巴再翻炒約半分鐘就完成啦

 

小提醒：

  • 鷹嘴豆麵很容易熟，加上其他配料，料理時間非常快不用太久
  • 玉米粒本身帶有甜味，所以只需要加鹽巴就好吃
  • 喜歡微辣口感也可以加辣椒，或是最後以干貝醬或是青醬作調味

 

相關產品連結：

有機鷹嘴豆麵

有機紅扁豆麵

有機玉米粒