材料：

 

3/4杯熟的蕃薯泥

2杯Biona有機椰奶（測量前搖勻）

1 1/2杯（283克）黑巧克力片

1湯匙香草精

1/4茶匙細海鹽

糖漿-> 楓糖漿、龍舌蘭糖漿、或蜂蜜做最後裝飾。

 

方法：

 

1. 蕃薯烤或蒸熟（建議烤），待冷卻。

2. 冷卻後，去皮並搗碎，直到光滑。將其裝入量杯（3/4杯）。加入攪拌機，加入椰奶，香草和鹽。先不要混合。

3. 巧克力片隔水加熱使之熔化。攪拌至完全融化並平滑。將融化的巧克力加入攪拌機中。

4. 將配料混合在一起，開始啟動攪拌機，高速攪拌，約一分鐘左右，直至完全光滑。此時可加入自選糖漿聽整甜度。

5. 將攪拌好原料加入冰淇淋儲存容器中，放入冷凍庫。設定計時器30分鐘，然後攪拌冰淇淋。再放回冷凍庫，每30分鐘重複一次，直到達到一定的硬度。一般來講， 2小時後，應可達需要的硬度，但還是會依冷凍庫的溫度而有所差異。

6. 讓它冷凍一晚，需要食用時，可能需要讓它在室溫下放置十分鐘回溫，才能回到最適食用口感。

7. 淋上糖漿，撒上巧克力碎粒，請品嚐 健康，低油，無奶巧克力冰淇淋～

 

使用有機廚房材料：

Biona有機椰奶 – 400ml