鷹嘴豆咖哩

 

材料

·喜馬拉雅粉紅鹽少許

·2個中等洋蔥

·2湯匙Biona有機椰子油

·3瓣大蒜

·1/2 檸檬

·1-2湯匙咖哩醬

·1罐(400毫升)Biona有機椰奶

·1罐(400克)Biona有機鷹嘴豆,瀝乾並沖洗

·1湯匙醬油

·2-3個中等番茄 (或一罐有機切碎番茄)

·1杯羅勒葉(九層塔)

·1-2茶匙糖

 

方法

1.將油和洋蔥放入一個大鍋中,用中低溫烹飪,直到洋蔥開始變軟並變清,約5分鐘。再加入大蒜1分鐘。

2.加入1湯匙咖哩醬和椰奶,攪拌直至咖哩溶解。再加一點鹽。

3.丟入鷹嘴豆(也可加入欲添加的切碎綠色蔬菜)和醬油,用中火煮約5分鐘,使咖哩煮沸後轉小火

4.加入切碎的番茄,切碎的羅勒,檸檬汁,再輕輕燉咖哩2分鐘。

5. 試試味道,並根據喜愛調整甜,鹹,酸口感。

 

食譜中使用有機廚房之產品

Biona有機鷹嘴豆

Biona有機椰奶

Biona有機椰子油

Biona有機切碎番茄