鷹嘴豆咖哩

 

材料

·喜馬拉雅粉紅鹽少許

·2個中等洋蔥

·2湯匙Biona有機椰子油

·3瓣大蒜

·1/2 檸檬

·1-2湯匙咖哩醬

·1罐（400毫升）Biona有機椰奶

·1罐（400克）Biona有機鷹嘴豆，瀝乾並沖洗

·1湯匙醬油

·2-3個中等番茄 （或一罐有機切碎番茄）

·1杯羅勒葉（九層塔）

·1-2茶匙糖

 

方法

1.將油和洋蔥放入一個大鍋中，用中低溫烹飪，直到洋蔥開始變軟並變清，約5分鐘。再加入大蒜1分鐘。

2.加入1湯匙咖哩醬和椰奶，攪拌直至咖哩溶解。再加一點鹽。

3.丟入鷹嘴豆（也可加入欲添加的切碎綠色蔬菜）和醬油，用中火煮約5分鐘，使咖哩煮沸後轉小火

4.加入切碎的番茄，切碎的羅勒，檸檬汁，再輕輕燉咖哩2分鐘。

5. 試試味道，並根據喜愛調整甜，鹹，酸口感。

 

食譜中使用有機廚房之產品

Biona有機鷹嘴豆

Biona有機椰奶

Biona有機椰子油

Biona有機切碎番茄