一瓶好的 RAW 蘋果醋，不只是酸，而是喝得到蘋果的風味。
很多人對蘋果醋的印象，是濃烈的酸味，甚至帶著刺鼻的醋氣，因此很難成為每天都想喝的飲品。
但我們相信，真正好的蘋果醋，不只是酸，而是保留蘋果原有的香氣，經過天然發酵後，呈現清新、乾淨、平衡的風味。
Health Share RAW 蘋果醋選用第一道蘋果原汁，以天然發酵方式釀製，保留 RAW 天然發酵特色與天然醋母（Mother），並榮獲英國 Great Taste Award 風味評鑑肯定。
從第一口開始，你感受到的不只是酸，而是蘋果自然的果香、柔和的酸度，以及天然發酵帶來的細緻層次。
我們希望，重新改變大家對蘋果醋的印象。
讓每天喝蘋果醋，不再是一種勉強，而是一種享受。
為什麼我們的蘋果醋喝起來不像傳統醋
一瓶蘋果醋的風味，不是只有酸度決定，而是來自原料、發酵與時間共同成就的結果。
🍎 第一道蘋果原汁
好的風味，從好的原料開始。
我們堅持使用第一道蘋果原汁進行天然發酵，希望保留蘋果自然的香氣與風味，而不是只有濃烈的酸味。
🌿 RAW 天然發酵
未經高溫殺菌、未過度過濾，保留天然發酵形成的醋母（Mother）與自然沉澱，呈現更接近傳統釀造的風味。
✨ 清新、乾淨、平衡的風味
我們在意的不只是酸，而是整體風味是否平衡。
入口時能感受到蘋果自然的香氣、柔和的酸度，以及乾淨舒服的尾韻，無論搭配氣泡水、沙拉或日常飲用，都更加順口。
🏆 英國 Great Taste Award 風味肯定
Great Taste Award 是國際知名的食品風味評鑑，採用盲測方式，由專業評審依據香氣、口感、平衡度與整體風味進行評分。
這款 RAW 蘋果醋獲得 Great Taste Award 肯定，不只是天然發酵，更以清新、平衡的風味獲得專業評審認可。很多人第一次嘗試蘋果醋時，印象可能是強烈的酸味，甚至帶有明顯的醋味，貨嚴重的發酵味。
但真正好的蘋果醋，不只是「酸」，而是一場原料、發酵與時間共同完成的風味。
Health Share RAW 蘋果醋的特色
我們在意的不只是「做出一瓶醋」，而是希望呈現蘋果自然發酵後最舒服的樣子。
使用新鮮蘋果釀造，保留天然發酵風味，不追求刺鼻強烈的酸感，而是呈現清新、乾淨、舒服的蘋果香氣。
這款 RAW 蘋果醋也獲得英國 Great Taste Award 風味評鑑肯定，代表它不只是天然製程，更在風味表現上受到專業評審認可。
這款產品更榮獲**英國 Great Taste Award（最佳風味獎）**肯定，由專業評審以盲測方式評選，代表它不只是講求天然製程，更在風味表現上獲得國際認可。
如果你想開始嘗試蘋果醋，建議挑選一款喝得下去、願意天天喝的蘋果醋，而不是只有濃烈酸味的產品。
由新鮮生機蘋果冷壓萃取第一道原汁，溫和釀造，口感細緻，可以感受到果香在嘴中的層次感。無加糖、化學添加物及防腐劑。
未經過濾、稀釋保有豐富有益菌與酵素。
榮獲Great Taste 英國美食風味獎由英國美食協會組成的Great Taste是英國公認的精美食品和飲料的基準。被譽為英國美食界的布克獎 ( Booker Prize )，
FAQ
1｜什麼是 RAW 蘋果醋？
RAW 蘋果醋是指採用天然發酵製成，未經高溫殺菌、未過度過濾的蘋果醋，因此保留了發酵過程中自然形成的醋母（Mother）及部分天然沉澱。
Health Share 的 RAW 蘋果醋使用歐洲生機蘋果釀造，不添加人工香料、色素或防腐劑，保留蘋果自然酸香與發酵風味，適合日常飲用與料理使用。
2｜什麼是醋母（Mother）？
醋母（Mother）是蘋果醋在天然發酵過程中形成的天然纖維、酵素及醋酸菌聚合物，外觀可能呈現絲狀、雲霧狀或沉澱物。
這是天然發酵產品常見的現象，並非產品變質或發霉。
如果看到瓶內有沉澱，只需輕輕搖勻即可安心使用。
3｜為什麼 RAW 蘋果醋會有沉澱？
RAW 蘋果醋未經精細過濾，因此保留部分天然果膠、植物纖維及發酵形成的醋母。
因此瓶底出現沉澱、混濁或絲狀物都屬於正常現象，不影響品質與風味。
每一批天然發酵產品都可能略有不同，這也是天然食品的特色之一。
4｜RAW 蘋果醋和一般蘋果醋有什麼不同？
最大的差別在於製程。
RAW 蘋果醋
蘋果原料
未經高溫殺菌
未過度過濾
保留天然醋母
保留較完整的天然風味
一般蘋果醋
多數採濃縮蘋果汁
多數會經過過濾及高溫處理
外觀較清澈透明
風味通常較一致
如果喜歡天然發酵食品，RAW 蘋果醋通常是較受歡迎的選擇。
5｜RAW 蘋果醋該怎麼喝？
建議將 RAW 蘋果醋加入水中稀釋後飲用。
可依個人口味調整濃淡，例如加入冷水、溫水或氣泡水，也可以搭配蜂蜜、檸檬片或新鮮水果，製作清爽的日常飲品。
若第一次飲用，可先從較低濃度開始，找到自己喜歡的比例。
6｜RAW 蘋果醋可以直接喝嗎？
不建議直接飲用原液。
由於蘋果醋酸度較高，建議先以水稀釋後再飲用，口感會更柔和，也較適合日常飲用習慣。
飲用後若有需要，也可用清水漱口，以維持口腔舒適。
7｜RAW 蘋果醋適合什麼時候喝？
RAW 蘋果醋沒有固定的最佳飲用時間，可依照自己的生活習慣安排。
有人喜歡早餐搭配飲用，也有人會在餐後或下午搭配氣泡水享用。
如果本身對酸味較敏感，建議避免空腹飲用，並依個人體質調整。
8｜開封後需要冷藏嗎？
建議開封後冷藏保存，並盡快飲用完畢，以維持最佳風味。
每次使用後請將瓶蓋鎖緊，避免陽光直射及高溫環境。
若瓶內持續出現天然沉澱，屬正常現象，飲用前輕輕搖勻即可。
9｜RAW 蘋果醋可以拿來做料理嗎？
可以，而且用途非常廣泛。
RAW 蘋果醋適合運用於：
沙拉醬
油醋醬
醃漬蔬菜、肉品
涼拌料理
氣泡飲
水果飲品
醬汁調味
蜂蜜水
天然的蘋果香氣能讓料理多一層清爽風味。
10｜為什麼建議 RAW 蘋果醋開封後冷藏保存？
RAW 蘋果醋保留天然發酵形成的醋母，因此開封後仍可能隨著時間產生自然風味變化。
冷藏可以減緩發酵速度，讓蘋果原有的清新果香與柔和酸味維持更久。
若長時間放置於室溫環境，天然發酵仍可能持續，酸味會逐漸變得明顯，風味也可能從清新的蘋果香轉為較成熟的發酵香氣，這是天然發酵產品常見的變化。
為了享受 RAW 蘋果醋最佳的清爽風味，建議開封後冷藏保存。
11｜蘋果醋裡的醋母（Mother）對身體有什麼幫助？
醋母（Mother）是天然發酵過程中形成的物質，主要由醋酸菌與發酵產物自然聚集而成，也是許多 RAW 蘋果醋的重要特色之一。
由於 RAW 蘋果醋未經高溫殺菌及過度過濾，因此能保留發酵過程中自然形成的醋母與天然風味。
許多人選擇含有醋母的蘋果醋，是因為它代表較完整的天然發酵製程，以及更接近傳統釀造方式的產品特色。
不過，醋母並不是單一的營養補充成分，蘋果醋的價值更來自於：
優質蘋果原料
天然發酵工藝
平衡舒服的酸味與風味
Health Share 的 RAW 蘋果醋使用新鮮蘋果自然發酵，保留天然醋母，呈現清新、乾淨、不刺鼻的蘋果醋風味，讓日常飲用也能成為享受。
12｜蘋果醋中的醋酸是什麼？有什麼特色？
醋酸（Acetic Acid）是醋類食品中主要的天然有機酸，也是蘋果醋酸味與清爽風味的重要來源。
在蘋果自然發酵過程中，酵母菌先將蘋果中的糖分轉化，再經由醋酸菌作用形成醋酸，完成天然發酵。
醋酸不只是帶來酸味，也影響蘋果醋的香氣、口感與整體風味平衡。
目前也有研究探討醋酸與餐後飲食反應之間的關聯，但蘋果醋仍應視為日常飲食的一部分，而非用來取代均衡飲食或健康管理方式。
Health Share RAW 蘋果醋以新鮮蘋果自然發酵製成，保留天然發酵形成的醋酸與醋母，呈現清新、不刺鼻的蘋果香氣與乾淨舒服的酸味。
13｜哪些因素會影響蘋果醋的風味？
蘋果醋的風味來自原料、發酵工藝與保存方式的共同影響。
一瓶好的蘋果醋，不只是酸味強烈，而是在酸度、果香與發酵香氣之間取得平衡。
Health Share RAW 蘋果醋選用新鮮蘋果自然發酵製成，保留天然發酵特色，不追求刺激的酸味，而呈現清新、乾淨、舒服的蘋果風味，並獲得英國 Great Taste Award 風味評鑑肯定。
14｜如何挑選一瓶風味好的蘋果醋？
很多人第一次接觸蘋果醋，最擔心的是：「會不會很臭、很酸、很難喝？」
其實，一瓶好的蘋果醋，不只是看是否為 RAW 或天然發酵，更重要的是原料與釀造工藝是否能保留新鮮蘋果的香氣與平衡的酸度。
Health Share 的 RAW 蘋果醋以新鮮蘋果自然發酵釀製，不追求刺激、刺鼻的酸味，而是保留蘋果本身清新的果香與乾淨、柔和的酸度。入口後能感受到清爽、層次豐富的風味，因此無論直接稀釋飲用或加入料理，都更加順口。Raw 專注在極簡製程，最高營養素的高端食物製作，讓大家能感受到食物的原生好處。
致力於研究並提供好食物對身體活力的促進，把食物的能量帶入身體裡，幫助身體更有活力。
注意事項：
- 生機生醋，未殺菌，未過濾，提供最高營養素、酶與有益菌。
- 高品質的生機生醋是消化道機能的英雄，為了保有、吸收所有生醋提供的好處，
請勿添加、調配超過42度以上的熱水。
- 無防腐劑，無添加，開封後建議置於冰箱儲存。
未經巴氏滅菌處理
RAW頂級生機蘋果醋由新鮮的冷榨生機蘋果汁製成，為了保護有價值的酶、酵素、益生菌、香氣和充分的水果味，
我們的醋不經過熱處理或巴氏消毒。製程中未經過濾、加熱，保留醋酸母菌的營養成份，促進新陳代謝。
未過濾，有可能會有天然的混濁或沉積物，但並不影響本產品的質量。
如何食用？
食用前請先搖勻，一茶匙（15ml)與250ml冷水調配，再依個人口味調整濃度。
亦可添加蜂蜜、楓糖漿或其他果汁增加其甜味。可用於各式料理，或醃料，
提升菜餚豐富層次感並同時攝取有益菌。
